怎么煲猪肚好吃？
做法步骤如下： 1、准备材料，猪肚一个；青红椒各两个；生姜三片（去皮，切成丝）；香葱一棵切成段；胡椒粉两小勺；料酒两小勺；生抽一小勺；盐适量； 2、把猪肚外面用流动水冲洗干净，然后放入盆中，加几滴白酒或者白醋，用手轻轻搓洗，再用清水冲洗干净； 3、清洗干净的猪肚两面都均匀抹上一层淀粉，然后再加入少许胡椒粉、食盐和料酒腌制片刻；
4、锅中加适量水煮沸，然后将猪肚焯水备用；
5、砂锅中加入适量葱段和姜丝垫底，把焯过水的猪肚放进去，加入适量清水，大火煮沸后改小火炖两个小时左右；
6、汤汁还剩三分之一的时候加入切好的青红椒和切好的香葱白部分，再加少许生抽和食盐提味，煮至熟烂即可出锅~ 这样做出来的猪肚口感爽脆，滋味浓醇，一口咬下去都是满满蛋白质的味道啊！
小贴士： ① 买回来的猪肚外表有层黏液，一定要冲洗干净，否则会影响口感哦~ ② 我这个是加了料酒的清炖，如果喜欢重口味的话可以加入花椒、八角等香料一起煮。