如何腌姜好吃？
我最喜欢吃我妈腌的姜，又脆又嫩，酸辣适中 这里有一篇详细做法，可以看一下哦～ 准备食材： 鲜生姜、食盐、白糖、白酒（或高浓度米酒） 步骤如下： 1.把新鲜生姜洗干净，切成薄片状；
2.把切好的姜片放在干净无水的容器里，加入少许盐（大概1克左右），腌制10分钟左右；
3.在碗里倒入适量的白糖和高度白酒（或者用高浓度的米酒代替也可），拌匀后浸泡姜片，时间约为半小时；
4.把泡好的姜片沥干水分，装入干净的玻璃瓶或者密封罐中，盖上盖子，放入冰箱冷藏室（不要用冷冻室啊！会坏掉的！），隔天就可以吃了。
做好的姜腌久置冰箱可以保质一个月呢~ 如果想让味道更加浓郁一点的话可以把泡过汁儿的姜片重新滤干装盘，上面撒上薄薄的食盐，上锅蒸5分钟后趁热食用，你也能吃到有滋味的“糖醋小排”了~ 我最喜欢的是拿姜来拌饭或者粥，酸酸辣辣的口感，很开胃呀~ 用这个方法做出来的姜一点都不难吃而且超级简单，喜欢的小伙伴可以试一下哦～