哪种锅做菜好吃？
用什么样的锅，其实很大程度上取决于你家的炉灶是啥样的。 因为国内大部分家庭用的都是煤炉、燃气炉或微波炉，而不是电炉，所以讨论用什么样的锅其实就要先讨论你家灶具是什么。 如果你家灶具是传统的灶台，那显然要选择铁锅，因为只有铁锅才能符合传统灶具的火焰特性，其他材质的锅具，在传统的灶具上使用都会存在一定的安全隐患；但如果你是用电炉或者电磁炉，倒是不必非要是铁锅，现在市面上大多数品牌的炒锅都是可以适用于这些炉灶的（注意是“可以”不是“必须”），因为电炉和电磁炉的火力的可调控性都非常好，你可以随意选择火力的大小，不像传统的明火灶具有时候很难掌握火候。
如果你家是使用微波炉的，那么用什么锅就完全根据你的个人喜好来决定了，毕竟用微波炉做饭，本质是靠高温产生的热能来完成烹调的过程，与火的原理是完全不同的，无论是什么样的锅具都能在微波炉中使用，只不过在使用时需要注意一些细节问题而已——比如你用微波炉烹制带壳海鲜的时候，最好把壳儿敲开，以免烤糊的同时也避免烫嘴。
我个人经验来说的话，无论是什么样的锅具，最终能不能做好菜肴的关键不在于锅，而在于原料本身是否新鲜以及切好的食材能否充分入味。举个例子来说：我用普通的电饭锅做饭，只要掌握好调味的手法，一样能够做出非常美味的米饭菜肴来！ 所以我建议题主，在选购锅具的时候可以不必太在意款式和品牌，关键是要看自身的厨艺水平和原料的新鲜程度，如果厨艺够好，原料足够新鲜，哪怕是用沙锅也能烧出美味来！如果厨艺不够，再好的锅具也很难将饭菜做得美味。 所以归根结底，什么锅好，最关键的答案还是在于人，只有你掌握了基本的烹饪技法，再选择合适的锅具，这样才能将食物做得可口。否则不论用什么好的锅具，最后做出来的美食都很难让人满意……