荷叶蛋好吃么？
我吃过最好吃的荷叶蛋，是外婆做的。 外婆住在浙江一个山清水秀的小镇上，那里盛产莲子、荷叶。每年的夏天，我都会去住上一段时间，帮外婆干点农活，顺便洗掉一年到头在工作和生活中积累的疲劳。
一天下午，天气热得厉害，我正在厨房帮着切辣椒，外婆端着一碗刚刚做好的荷叶蛋走进来，笑着让我尝一尝她新学的做法。看着碗里的蛋黄已经变成了漂亮的橘黄色，而且颜色均匀，似乎被染了色一样，我不自禁咽了下口水，拿起来就往嘴里送。果然很好吃！酥软滑嫩，唇齿留香。 我好奇地问外婆这是什么做法，外婆说这是她的独家秘方，你以后出去可不能对别人讲哦。于是这个配方就留在了我的记忆中，直到今天。
制作荷叶蛋其实很费时费力，需要提前几个小时泡荷叶，把鸡蛋整个放进去，加凉水没过鸡蛋，浸泡期间还要不停的更换溶液。等到鸡蛋完全浸没在荷叶中的时候，才能开始烹饪。首先将鸡蛋煮熟，然后取出剥壳，再放回荷叶水里，用文火慢慢炖，直到汤汁变得浓郁，可以闻到浓浓的荷叶香时，就可以关火了。 做好的荷叶蛋色泽诱人，让人看了就有食欲；吃起来味道更美，满嘴生香。如果你轻轻咬开一颗荷叶蛋，还会发现里面有一层薄如蝉翼的蛋壳膜，透透的，软软的，很有嚼劲。
除了直接吃以外，还可以将荷叶蛋放在蒸笼里蒸熟后蘸着酱油吃，风味绝佳。 在我家里，还有一个小土锅，是外婆当年用的，现在被我留着备用。每次做荷叶蛋，我都会用这口锅，因为外婆说过，这口锅只有用它才最入味儿。
随着时代发展，人们的饮食结构发生了变化，现在生活条件好了，人们吃得更加精细。因此很多以前常见的食材渐渐从人们的餐桌消失，比如荷叶。但是我依然会经常在厨房里使用它，因为我总记得，在故乡的小镇上，有个慈爱的外婆，和一个爱玩的童年…… 所以，你问这道美食好不好吃，我想告诉你，它有着不一样的滋味，让人吃了就会想起小时候的味道。