芷江鸭怎么才好吃？
我小时候，每年都要吃无数次芷江鸭。但说实在的，第一次吃到的时候，并没有多爱吃。 那还是十多年前，我爸在云南某地出差，带回来一只包装精美的鸭子。
当时我家住在外婆家，外婆家的厨房与我们家不一样，是那种老式的灶台，旁边有口水缸，还有洗菜盆。每天下午我们放学回家的时候，就看到外婆拿一个大桶，里面泡着很多辣椒，然后打开那个包装精致的盒子，把鸭子放进去，盖上盖子，再用石头压住。
第二天下午，我们放学回去以后，就看到桶里飘满了红辣椒，而鸭子好像蒸熟了似的，看上去很诱人。 我当时最喜欢吃的是辣椒鸭肠和辣椒鸭肉，将辣椒鸭肉撕成丝，配上剁椒、香菜、酸姜等调味料拌着吃，那香辣的味道真让人欲罢不能啊！
后来长大了，出去读书了，也去过很多地方品尝美食。但我始终觉得，最好的味道还是外婆做的芷江鸭。 前两年，外婆去世了。去年回云南，特意去看了看当年那棵橘子树。现在外婆已经去世好多年了，但这棵树依然挺立在那里，仿佛外婆还在那里等着我们。 而芷江鸭，也依然在我心中保留着那份独特的味道，和童年、外公、外婆分不开。