苤菜根好吃吗？
我们老家有一种蔬菜叫苤菜(音piě cài)，学名好像是叫做苤蓝，但我们当地不称苤蓝而叫苤菜。 这种蔬菜在我记忆中是一种非常普通的蔬菜；但是最近这些年似乎少了许多，不知道是什么原因。 我家种植苤菜已经有几十年了，我父亲年轻的时候还经常用自行车推去卖，不过那都是比较早的事了。我记得小时候经常吃，清炒或者切成丝拌成凉菜都很好吃。后来渐渐减少了，因为种植的人少，而且市场上也不多见。
我上大学的时候在食堂吃过一次凉拌的苤菜，觉得味道很奇怪，有点苦苦的，完全不记得家里的味道，于是就不吃了。 后来我工作后又回到学校附近，发现有个菜市场，里面有不少卖菜的商贩，其中就有卖苤菜的。我惊奇地发现，这里的苤菜看上去和家里种的几乎一样，一问价格，只有3块钱一斤，比家里买的价格便宜多了！于是我买了两斤，打算做一碗凉拌的苤菜，解解馋。
回到家后，我按照记忆中的做法把苤菜洗干净，切掉头尾，然后放进开水里焯熟，捞起来后过一下凉水，控干水备用。接着调一个酸辣味的汁，把切好的红辣椒、姜、青辣椒放入碗里，倒入适量白醋、生抽、白糖和少许味精搅拌均匀，再把调好的汁淋到焯熟的苤菜上面，用筷子轻轻拌匀就可以食用了。 那一碗拌好的苤菜颜色碧绿，看起来很有食欲，尝一口，脆生生、酸溜溜、辣乎乎的，那种久违的味道瞬间把我带回了童年时代，让我记忆深刻。