红萝卜和什么好吃？
首先，胡萝卜不是萝卜！是伞状花科一年生草本植物。 它原产于中亚沙漠地区，在东汉时期传入我国，现在世界各地都有种植。因为其颜色呈红色而得名“胡萝卜”。 有人觉得买回来的胡萝卜很丑，看上去灰扑扑的，甚至还有虫眼，很失望，这样的胡萝卜还能吃吗？
其实，买回来的新鲜胡萝卜都是土里刨出来的，表面不怎么好看是很正常的，只要清洗干净就可以了（不要用洗洁精等化学物品清洗！）。至于大家说的有虫眼的胡萝卜，其实是它的自然生长现象——在土壤里时，土里的昆虫会啃食胡萝卜的叶子及周围组织，但并不一定全都吃到肚子里，有一些可能就被留在里面了，所以看起来就像虫眼一样。当然，如果没有虫眼也不代表没有受过虫咬，只不过可能性比较小而已。
除了外观不好看看上去有点丑外，有没有虫眼都不是影响食品安全的重要指标哦~ 所以，小伙伴们大可不必因为买回的胡萝卜其貌不杨而嫌弃它们，用清水冲洗干净就可以放心大胆地吃了~~
胡萝卜营养丰富，富含胡萝卜素（维生素A的原色素）、维生素B1、维生素B2、维生素C和钾盐钙等微量元素。 有研究发现，给老年人每日补充适量胡萝卜素，不仅可以减轻老人视力的下降程度而且可以延缓痴呆症的发病过程；而小儿频繁患感染性疾病（如感冒），经常使用了抗生素也可能会造成体内维生素缺乏，出现食欲不振、异食癖（舔石头、咬塑料袋、吸吮手指等）、烦躁不安、睡眠不实、易惊醒、夜间哭闹多等症状，这时可以适当补充含维生素A的食物，比如胡萝卜等。 对于正常人来说，每天只需要摄入0.85～1毫克维生素A就会满足日常所需，如果是患有疾病的人或处在特殊时期的女性，需要的量则可能要翻倍。 不过，需要提醒的是，人体对营养素的需求量是有一定局限性的，无论是补充维生素还是矿物质，都不宜过量，否则会产生副作用。 据研究，长期大量食用富含维生素A的食物可能会引起骨骼脱钙、骨质疏松等等问题。