豆腐乳拌什么作用？
大家知道吗，腐乳当中含有丰富的优质蛋白，脂肪，维生素及钙铁磷等矿物质，可以促进消化，有助于化积，能够宽中益气，解热，消暑，解酒等，下面一起看看老豆腐乳拌饭，味道又鲜又开胃吧。
老豆腐乳拌饭制作：
香葱，煎鸡蛋，榨菜，火腿肠，青菜。青菜，火腿肠切成玉米粒般大小，锅内添水煮开后，再把切好的火腿肠，青菜下锅，煮开断生后捞出过凉，放在大碗里。舀一勺锅巴放在青菜上面，上面放一块煎鸡蛋，撒上葱花，红辣椒碎，加入老豆腐乳汁拌匀就好了。
如果用米饭做也很方便，煮米饭时在米饭上边放一些玉米粒，煮好后，把米饭和玉米粒倒进大碗里，上面放一个煎鸡蛋，鸡蛋上放榨菜碎，倒入老豆腐乳汁拌匀就好了，这又鲜又开胃的豆腐乳拌饭就做好了。