咖喱墨鱼丸好吃吗？
我第一次知道这个菜，是看了《深夜食堂》里，大叔做了这道菜给一个小女孩吃。 后来每次看到这个场景，都想，原来世界上真的有这种美食啊！ 大叔做的这个菜，其实做法很简单，就是把处理干净的墨鱼和胡萝卜、西葫芦等蔬菜一起剁碎，做成丸子，油炸，然后在里面浇上鲜美的鸡汤，就可以吃了。 我之前做的时候，还放了一点虾皮，我觉得不放会更好吃一些。 把做好的菜盛到碗里，可以看到，一颗颗的丸子，被金黄色的鸡蛋液包裹着，上面飘着翠绿的葱花，看上去就很诱人。
闻起来味道也很不错，咸淡适口，有种淡淡的鲜味。 吃到嘴里，感觉特别爽滑，好像嘴里含了一块软软的果冻。虽然有些颗粒感，但是很细腻，很容易嚼，也不会觉得难咬。
其实，用鸡汤来做这道菜的底料，是个不错的选择。因为墨鱼的腥味比较重，而鸡汤的味道很鲜美，可以很好地盖住墨鱼的腥味。 用鸡汤来做这道菜的外料，也可以加入一些香菜末或者香葱末，提香的同时，也可以增加一丝别样的风味。 但是，如果加了香菜和葱，一定要记得，在最后成品出锅前，迅速放入，并且搅拌均匀。 因为这两样东西很容易熟，如果过早放进去，就会炒老了，影响口感。