干海参怎么炖汤好吃？
1.先用清水把海参清洗干净，再把海参切成小块； 2.准备一块老生姜，用刀轻轻拍裂或者切成薄片，加入锅里，再投入两片八角和适量花椒，用大火煮出调料的香味； 3.倒入适量白酒，再放入海参，转小火慢慢炖40分钟； 4.加入少量食用盐，用筷子搅拌均匀，继续用小火炖二十分钟即可食用了！ 这样一锅美味又营养的海参汤就做好啦！喜欢喝浓点的可以多放点水或是加些奶粉、燕麦米等，喜欢喝清一点的也可以像熬粥一样多喝一些汤汁。 不过注意不要放太多调味品，以免影响肠胃功能，尤其是小孩和老人更要少食。另外炖汤的锅也很重要，尽量选择砂锅，如果用铁锅可能会影响食物中钙的吸收。 除了煲汤外，还可以做点啥？ 可以做凉拌菜，将泡发好的海参切薄片，加黄瓜丝、蒜末、生抽、醋、香菜末等拌匀即可。 还可爆炒，比如黄瓜炒海参会比较清爽，胡萝卜土豆炖海参保鲜不腻口。 更简单一点可以直接水煮，切片后开水焯一下然后捞出来蘸着辣椒油、蒜汁儿吃，味道也不错呢~