湿粉皮怎么凉拌好吃？
1. 把粉皮切成细丝，泡在清水里备用；黄瓜清洗干净，用刮刀刮去外皮，再冲洗干净，用刀背拍碎，或者用勺子碾碎成泥状（这样处理比较方便入味）。
2. 烧一锅水，水里放少许食盐，这样能让粉皮口感更好，等水沸了，放入粉皮，用筷子搅散，关火浸泡至凉透。（这步很重要！如果不放凉直接拌的话，粉皮会变得很软很难嚼动）
3. 用筷子挑出泡软的粉皮丝，置于盘子中，加入切好的黄瓜丝和香菜末，用适量食盐、白糖和味精搅拌均匀，最后浇上芝麻酱、花生酱和辣椒油拌匀就可以了。 (没有吃辣的习惯可不放辣椒油哦~) 这样一道凉爽、Q弹又解腻的凉拌粉皮就做好了~你学会了吗？ 友情提示：搅拌的时候力气别太大，防止粉皮碎掉。