猪蹄配醋好吃吗？
我吃过最烂的醋熘猪脚是某知名连锁餐厅的，当时和小伙伴去吃饭时发现的，那个猪脚看上去红彤彤油汪汪，颜色特别诱人，但吃起来又酸又软烂，感觉就像用白醋泡了一下没入味的那样，一点嚼劲都没有！！吃了一块简直再也下不了咽…… 后来自己买猪脚煮的时候才知道，原来好吃的糖醋猪蹄是要放酱油的啊！（悲伤）
做法如下： 选新鲜肥美的猪脚，洗净并用冷水煮开祛腥。注意猪脚的毛要拔干净哦~ 加入八角、桂皮、香叶一起炖至软烂，其间可以尝尝咸淡决定是否需要加盐。 我还加入了青椒一起煮，更添风味。 如果嫌腥味重可以加少许白酒或料酒。 等猪脚熟透（用筷子可以轻松戳进猪蹄）后把切好的土豆放进去，继续焖煮至熟。 如果有高压锅的话可以用高压锅压制半小时，这样会更加省时间。 最后淋上美味的酱汁就大功告成啦～ 趁热吃味道最好，皮韧肉嫩，滋味浓郁。 吃完猪脚再喝一口汤，鲜到不行！
最后安利一个超级简单的凉拌猪耳朵的做法给大家： 买来现成的卤猪耳朵用清水洗净，加青红辣椒丝、蒜末、胡椒粉、生抽、陈醋、味精、红油、辣椒油、香菜段拌匀即可。