银鲳鱼怎么烤好吃？
最近比较爱用盐烤的做法，简单快手，不用烤箱，适合厨房小白，尤其推荐喜欢吃辣的朋友尝试一下，用油泼辣子的香辣刺激味蕾~ 食材：银鲳鱼一条、姜三片、葱两根、小米辣四个、植物油一勺、蒸鱼豉油两勺、白糖三分之一勺、陈醋半勺、食盐一茶勺(约5g)。
做法步骤如下：
1. 准备一条新鲜的银鲳鱼，处理干净后，用刀在鱼身上划几刀，可以更入味。然后均匀涂抹一层蒸鱼豉油——这一步可以省略，但是烤出来的鱼会不太入味。
2. 把姜切丝，小米椒切圈，和蒸鱼豉油放在一起，加入一勺植物油拌匀调成酱状。（这样是为了在腌制的时候使鱼肉更容易入味儿）
3. 把调好的酱料抹在鱼身上，用手按摩一会儿，让鱼全身都沾上酱料。然后盖上盖子，腌制四个小时左右。期间可以多给鱼身翻面几次，使其完全入味儿。
4. 烤盘上铺上一层锡纸，锡纸上刷上一层薄薄的植物油防粘，然后把腌好的鱼放在上面，鱼肚子里面塞入两段葱段和两三片姜，这样可以去腥增香。接着在鱼身上铺上三四片柠檬或者少许白醋去腥增香，最后撒上一把孜然粒和一大勺辣椒面。
5. 烤箱预热好后，把烤盘放入烤箱中层，上下火190℃烘烤二十分钟左右就可以了。
6. 最后可以在表面再撒一些辣椒面和孜然粉装饰，趁热享用吧！