大连槐花饼好吃吗？
在大连生活了七年，每年5月中旬到6月初是槐花开得最灿烂的时节。说起槐花，不得不说说大连的槐树。 大连的槐树属于国槐，而国槐又分为两种，一种是华北地区常见的羽状叶的国槐（这货叶子像羽毛似的），另一种就是华南地区常见的直线形树叶的国槐了。现在大连市区内主要街道两侧行道树多是后者，而前者则是以前大量种植，如今逐渐取代的。
国槐很耐寒、耐旱，对土壤要求不高且根系深，所以即使是在北方冬天也很少有落叶现象发生。夏天的时候绿叶成荫，满树槐花香。秋天落叶后光秃秃的枝干上又会开出一串串的花序，然后结出一个个的小果实来，也就是人们常说的“槐米”。到了第二年春天，又会长出新叶，开始下一个轮回。不过老枝上的花儿会先凋谢，所以会留下一树黑褐色的残花和青绿色的槐米。
说起这个黑褐色部分有人可能会觉得恶心，因为它的表面有很多凹下去的斑点，看起来就像是虫子啃了的洞一样╮(￣▽￣)╭ 其实这是典型的虫眼，因为这种树非常喜欢招昆虫，尤其是金龟子类的。所以有时候你还会看到未开的花蕾上有黑色的颗粒附着在上面……那也是金龟子的幼虫哦~不过放心啦，它们不会钻进去的啦！
说了这么多似乎都跟题目没啥关系，其实我想说的是，虽然题目问的是“槐花饼”，但是实际上应该问“国槐花的做法”才更准确些吧…… 因为我只吃过自己家里做的用洋槐花做的炸丸子、包子馅儿还有做豆腐的槐花淀粉……至于国槐花嘛，好像确实没人吃…… 不过既然来了，就顺便安利一下自己家乡的其他应季美食～
1.海虹（又叫贻贝，大连人称麻蛤）炒鸡蛋：新鲜的海虹用清水冲洗干净待用。锅里放油，下入切好的蒜苔和红辣椒（根据口味放辣或者不辣）爆炒几分钟，接着放入洗好的海虹加入少许酱油，盐调味，煮至收汁即可。
2.蚬子（又称文蛤）：新鲜的蚬子用清水冲洗干净，锅中放水加少许盐，待水烧开后放入蚬子焖煮大约五六分钟，蚬子肉就会自动脱壳而出了；或者放入锅中加白酒煮开也能让蚬子肉自动脱壳。
3.虾爬子（又称皮皮虾）：鲜虾剥皮去泥肠，加入适量葱末、姜末、胡椒粉、食盐、味精和水淀粉搅拌成馅，然后把肉馅塞入虾爬子背部开口处。锅内放适量食用油烧至七成热时把虾爬子放入煎至八成熟即可。
4.海蜇头拌白菜：这道凉菜主要是由这两样食材做成，具体做法就不用介绍了吧~(＿￣)~＿