羊肉和炖什么好吃？
炖羊肉，我最喜欢加萝卜，味道很赞。 不过今天做的这道炖羊肉里，我没放萝卜，而放了山药。
准备食材：羊肉、山药、葱姜、八角、桂皮、香叶，老抽、生抽、白酒各适量。
步骤一，首先把羊肉清洗干净后剁成小块儿。（我这里买的已经是剁好的了）
步骤二，将切好的羊肉放入锅中，加入足量清水，大火烧开，撇去浮沫。
步骤三，这时候加入几片姜，一勺料酒，继续大火煮半小时左右。
步骤四，在炖羊肉的过程中，我们把山药去皮清洗干净，然后切成块儿备用。（这里我没放萝卜是因为家里没有萝卜了，其实放萝卜也很好吃，萝卜本身就很吸味，和羊肉一起炖很是入味）
步骤五，待羊肉炖至软烂后，放入山药，适量的老抽和生抽，以及八角桂皮等香料，大火烧开后再转小火慢炖1小时左右，出锅前可以再淋点儿香油增香味。 我家是开着地暖的，所以不用盖盖子也不会焖干，要是担心有水分会发霉的话可以把锅盖留点缝隙。
这样一道美味的羊汤就出锅啦～ 喝上一口，鲜甜的汤汁弥漫在唇齿之间，让人回味无穷。 喜欢吃辣的可以在炖煮的时候放些辣椒或者是泡椒，味道也很赞！