炸茄子怎么拌好吃？
我炸的茄子是那种酥脆可口的，吃起来不油腻并且很好吃的！ 我家最近很爱吃炸茄盒（我爸爸做的），他每次都是把切好的茄子里打入鸡蛋，然后蘸着面粉或者淀粉放在锅里炸熟的 不过我今天想给大家分享的是用油炸酥脆的茄子怎么做好吃？ 用油炸熟之后直接吃是可以的，但是我觉得这样吃太油了，所以我想到了拌着吃这个点子，简直是一举两得啊~既减少了油的摄入，又让茄子的口感变丰富了 下面我分享一下我用这个方法做好的炸茄盒（也可以用类似的做法做其他蔬菜哦）~~
【食材】 长一点嫩一点的茄子、葱姜蒜、红辣椒一根、酱油、香醋、盐、白糖、鸡粉、香油、葱花、辣椒面/辣椒段 【步骤】1 | 准备一个小碗，放入适量酱油、香醋、盐、糖和鸡粉调成汁备用。 2 | 茄子去蒂洗净，沥干水分后切成厚片。 注意不要太薄了呀～不然很容易碎的。
3 | 切好以后的茄子放进碗里，倒入刚刚调好的酱汁，撒上葱末、蒜末和红辣椒碎，浇上热油激发出香味儿。 最后淋上一勺香油翻拌均匀就可以啦。超级简单吧~~~这样一盘色泽红润、咸香可口的炸茄盒就做好啦！