杨梅苦瓜酱好吃吗？
最近很流行这个酱料，我也不知道为什么，因为真的很火嘛，所以我也跟风入手了一瓶（说实话，我本来是不太愿意花这个钱的，因为它真的蛮贵的）。 还没开始做的时候，看着包装就觉得蛮好看的，粉粉嫩嫩的，而且闻着味道也是清甜的，不是特别冲的果香。
准备食材： 杨梅、冰糖、白酒
1. 首先要把杨梅洗干净，最好用盐水浸泡一下，这样能去除大部分虫卵。然后把杨梅沥干水分备用。接着把切好的苦瓜放在碗中加入适量盐拌匀，腌制15分钟左右。
2. 锅中放适量水烧开，加入杨梅和冰糖，煮开后转小火焖煮10分钟，然后关火让杨梅酱自然冷却。
3. 待杨梅酱冷却后，倒入白酒搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏隔夜。 第二天就可以看到杨梅表面有白色的酵母菌了哦~这说明发酵成功了！可以把罐子密封好，放在角落里慢慢等着吃啦~~ 等到想吃的时候舀出一勺，拌在面条里或者浇在饭上都不错呢～ 自己做的比买的要健康很多哦～ 我觉得夏天就这样过去了呢。。。