白菜梗炒什么好吃？
我小时候，每年到了快过年的时候，家里就会买很多大青菜（就是那种一棵很大很重的白菜），因为要包饺子、蒸包子。那时候最大的乐趣就是在锅台边看着妈妈剁菜，然后和爸爸一起包一大桌子饺子或包子。 每次都会留下一部分饺子皮和剩下的菜帮子，我妈就会把饺皮连着菜帮子一起炒了吃，味道好像还不错呢！
今天又买了一些白菜，准备做一道妈妈的味道——【白菜豆渣】
主要材料： 白菜一颗，豆渣150g，肉馅50g，鸡蛋一个，面粉适量，葱末、姜末、胡椒粉、生抽、老抽、盐、鸡精各适量 第一步： 白菜去菜叶留白菜帮儿，清洗干净后用刀切成细丝；豆渣用清水淘洗一遍，控干水分备用 第二步： 锅里热油，加入肉沫炒至变色，依次加入葱末、姜末、胡椒粉、生抽、老抽调色，炒香后加入豆渣，用铲子不停地搅拌，直到豆渣变成蓬松的金黄色，约3-5分钟
第三步： 将拌好的豆渣平铺在盘子里，上面放入切好的白菜丝，盖上盖子蒸8～10分钟左右 第四步： 蒸好后取出，调以家乐鸡粉、盐拌匀即可食用 这一盘好吃的【白菜豆渣】就做好了！金黄酥脆的豆渣，搭配翠绿的白菜丝，一口下去，香醇可口，回味无穷呐~