燕窝小条怎么煮好吃？
我们要知道，燕窝有小条和燕盏之分，但它们的主要营养成分几乎是一样的，只是形状不同而已。 一般市面上的燕窝有：燕盏、燕条、燕饼、燕碎等。 （1）燕盏是整个燕子窝，呈半月形，由羽毛和唾液组成； （2）燕条则是将燕盏剪成条状； （3）而燕饼是将燕条压成饼状； （4）至于燕碎则是把燕饼用机器打成粉末，然后均匀混合而成。 从营养价值上来说，除了个别微量元素略有差别以外，其他成分几乎没有区别，因此无论是炖制还是食用方法都差不多。
一般情况下，推荐用清水炖煮即可。 因为清水能够最大程度保留燕窝的营养物质。 如果觉得这样太单调，也可以加入红豆、牛奶、银耳等一起炖，也是非常有营养的吃法。 但注意不要用碱性液体（如小苏打）或油脂类液体（如花生油、芝麻油、菜籽油等）来清洗或者泡燕窝，以防破坏其中营养物质。
另外，需要注意的是，虽然清水炖燕窝是最常用的做法，但并非清水的分量越多越好。一般一次性加足水就行啦！因为如果加水过多，会延长炖煮的时间，这样就会影响口感。 如果是初次炖燕窝，建议多试几次，了解清楚情况后再进行下一步操作。