鸭肝怎么烧好吃？
先上个成果图，这是我拿我表妹的减肥帐户买的三只烤鸭里的鸭肝做的凉拌菜(两只烤鸭两个鸭肝) 做法超简单： 将鸭肝用清水浸洗，去掉筋和皮，然后切片或块状（我喜欢大块点）； 倒入适量生抽、老抽、豆瓣酱（不喜欢吃辣的就不放豆瓣酱哈～）搅匀后，腌制半小时左右； 腌好的鸭肝倒进锅中，水开后煮5分钟左右关火让鸭肝浸泡在汤汁里，让酱香味更浓郁； 捞起鸭肝沥干水分备用； 小葱洗净切丝，蒜头去皮用刀背压成蒜蓉； 切好的姜丝放进小碗里，再放进去三勺白砂糖，用筷子搅匀，做成酱料； 用油爆香姜片，放入蒜蓉和一半的葱花炒出香味； 加入煮熟的鸭肝快速翻匀，让每个鸭肝都沾上酱料并熟透； 最后把剩下的葱花撒在鸭肝上面就大功告成啦！ 喜欢吃辣椒的朋友还可以放点剁辣椒或者老干妈拌在米饭里好吃到爆啊~ 我这个菜只放了半勺糖，因为怕吃起来会发苦，其实放两勺也问题不大。 这道菜的做法借鉴的是某知名美食节目里“糖汁藕”的做法，本来应该用藕来做，我用鸭肝代替，味道也不错呢，喜欢的朋友可以试试～