菠菜怎么做法？
最简单的，用开水焯一下，拌着吃，加一些生抽、醋和芝麻香油，味道很不错，也可以放一点花生碎或者榨菜，更好吃 还可以做汤喝，比如排骨汤、鸡汤，也可以做菠菜豆腐汤，都很简单。 如果是炒的话，需要配一点淀粉水，也就是清水里加一点生粉，调成半透明状，锅里热油，倒入葱花姜末爆香，然后立即倒进切好的菠菜，快炒几下，马上倒在已经调好味的淀粉水里，汤汁煮开就差不多了，这样炒出来的菠菜很嫩。
还可以做炸菠菜丸子。先把菠菜捣成泥，加少许面粉（或者红薯粉），盐，葱姜末，抓拌均匀，做成大小适中的丸子，油锅里炸至金黄就好了，外酥里软，特别好吃。
还有一种比较独特的做法，可以试试，把买回来的菠菜去掉根和老叶，用清水冲洗干净后，稍微沥下水，然后用刀剁成碎末，最好用刀背剁，尽量细一点；蒜瓣去皮切末；小米椒和青辣椒分别切碎备用。
在剁好的菠菜中加入适量香油、盐和花椒粉拌匀，然后在上面撒上蒜末、小米椒和青椒，浇上滚烫的热油激发香味就可以了。这样做出来的菠菜馅吃起来味道特别好。 有时间可以熬点猪油，用猪油炒菜更香，不过现在人们吃的都比较清淡了，家里用猪油的也少了，我也就做过几次。 用猪油炒菜需要注意油烟味比较大，要做好心理准备~ 以上，希望对你有帮助。