胡萝卜蛏干可以吗？
胡萝卜是我们日常生活中很常见的食材，有不少人喜欢直接生吃胡萝卜，也有不少人喜欢把胡萝卜来做配菜，但是极少有人知道该如何烹饪胡萝卜，其实胡萝卜的烹饪方法有很多，当然也包括与菜肴进行搭配，如果胡萝卜和一些肉类一起烹饪，会不会产生食物中毒的情况呢。一起来了解一下。
根据科学家研究发现，胡萝卜并不是跟那种什么蔬菜都可以搭配的，像胡萝卜和牛肉一起烹煮，食用之后可能会引起中毒的情况，下面，我们就来看一看，胡萝卜不能和什么食物搭配，以及它的食用功效都有哪些。
胡萝卜不能和什么食物搭配
胡萝卜不能和酒一同食用，因为胡萝卜富含维生素C，而酒中含有酒精，肝脏对酒精的代谢是需要维生素C参与，所以一起吃会降低营养价值。
胡萝卜不能和橘子一同食用，因为胡萝卜富含胡萝卜素，和含维生素C丰富的食物一起会降低营养价值。
胡萝卜能降胆固醇，可促进血管新陈代谢，降低血管脆性。但须注意的是，由于胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，和过多的油脂消化，会引起健胃方面的作用，长期服用，会使胃消化功能紊乱，胃肠不适。
胡萝卜食用功效
1、益肝明目：胡萝卜含有维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；
2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，利于排便；
3、健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；
4、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质苯酸钠还能增加机体的免疫力。
胡萝卜和牛肉不能一起吃
据有关食物相克原理记载，胡萝卜与酒不宜同食，因胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素和大量的木质素，与大量的有机物相结合，易形成稳定、不易被消化的集成物，影响胃肠的吸收，所以吃胡萝卜不宜喝酒，特别是酒后不宜吃胡萝卜。
胡萝卜和桔子不能一起吃
桔子富含维生素c，胡萝含有大量的胡萝卜素，共同食用可以降低营养价值，诱发胃肠道疾病。