家常米豆腐怎么做？
米豆腐的做法多种多样，其中一种家常做法是将米豆腐与折耳根、辣椒等佐料调拌以后食用。折耳根具有特殊的辛香味道，在川渝地区，有人喜欢吃，也有人不喜欢吃，如果不喜欢吃折耳根的话，也可以将折耳根换成黄豆芽之类的蔬菜。将黄豆芽烫熟以后切成碎末，再加入剁碎的辣椒和酱油、花椒粉、味精等作料，将其和米豆腐调和。米豆腐洁白爽滑，黄豆芽、辣椒、作料色彩丰富，吃起来味道辛辣，十分好吃。
米豆腐的另一种吃法更像是一道菜，也是将米豆腐与各种蔬菜、辣椒等做成的，但与上面的拌米豆腐不同的是，做成菜的米豆腐是烧过的。具体做法是：将豆腐切成片或者块，与各种蔬菜、辣椒同炒，再放入各种调料，炒熟做成菜。这种米豆腐吃起来比拌米豆腐味道更浓，一般要就米饭一起吃。