怎么红烧炖鱼好吃家常做法？
食材：
鲤鱼、生抽、食盐、淀粉、植物油、白糖、料酒、老抽
做法：
1、鲤鱼洗净后，用刀在鱼身两侧斜划几刀，用食盐均匀的涂抹在鱼的表层和内脏上，腌制5分钟后拍少许淀粉备用；
2、起锅烧油，油温5成热后下入处理好的鲤鱼，炸至表层金黄时控油捞出；
3、锅中留底油，下入姜片、葱段、八角、桂皮爆香，捞出弃之不用；
4、随后加入生抽、老抽、料酒、白糖，大火烧开后下入炸好的鲤鱼，加入足量的清水，大火烧开后继续炖煮10分钟；
5、将炖煮好的鲤鱼盛出，汤汁用大火收浓后淋在鲤鱼上，点缀香葱碎即可。