家常面食有什么好吃的?

姚严君姚严君最佳答案最佳答案

家常面食一:南瓜饼

准备食材:南瓜、糯米粉、发酵粉、白糖、芝麻

具体做法步骤:

1、南瓜蒸熟后去皮捣成泥,加糯米粉、少许发酵粉、白糖、少许水和成软硬适中的南瓜面团,发酵。

2、发好的面团揉均匀,搓成长条,切小剂子。

3、小剂子揉成圆形,在碗里粘一层水,再放到装芝麻的盘里粘芝麻。

4、锅里倒油,大火烧热,用手轻轻拍一下粘好的南瓜饼,把表面拍平整,下油锅炸,转小火,边炸边用筷子翻动南瓜饼,直到炸透炸至金黄即可。

家常面食二:香菜鸡蛋煎饼

准备食材:面粉200g、鸡蛋一个、香菜、水。

具体做法步骤:

1、面粉加适量水,打一个鸡蛋,搅拌至鸡蛋完全和面粉融合,成蛋黄糊状,再加水调至比鸡蛋饼薄的糊状,香菜洗净切段加适量盐腌制约10分钟后捞出控水,将香菜拌入鸡蛋面糊中。

2、不粘平底锅,用铲子将面糊尽量铺匀,尽量不要有堆积,如果面糊太厚,煎饼不易熟。全程中小火慢煎。饼底部变黄鼓起时用铲子将饼整个铲起来翻面,继续将另一面煎成金黄即可。

家常面食三:肉末蒸烧饼

准备食材:温水、面粉、酵母、泡打粉、猪肉、生抽、葱、八角、盐、鸡精、白糖。

具体做法步骤:

1、面粉加温水、酵母、泡打粉,揉成光滑粘手的面团,醒发至比原来大一倍左右,扒开里面呈蜂窝状。

2、猪肉剁成肉末,葱切丁,八角压碎成粉,切好的肉末加葱丁、调料、适量水搅匀(猪肉比较瘦,水分少,就加一些水搅打上劲,蒸出来的馅料才比较湿润,不会太柴)。

3、发好的面团揉匀,搓成长条,分成均匀的小份剂子,取一个小剂子擀成长方形的面片,将搅拌好的肉末均匀的抹在面片上,像叠被子一样叠起来,两边捏起来封口,然后从一头捈起来,尾端封口再压在面团下。全部做好后,盖上湿笼布二次醒发20分钟左右。

4、蒸锅加水,水开后上笼蒸,蒸20分钟即可。

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