家常炖牛肉放茴香吗？
炖牛肉是否放茴香，首先还是得考虑茴香的味道是否与炖牛肉的汤与牛肉的味道相冲突，茴香有着非常独特的味道，炖牛肉的时候放不放茴香，大家可以根据茴香的味道是否合适来决定。
茴香有增香去腥的作用，牛肉本身虽然没有什么异味，但牛肉是畜类红肉类，炖牛肉的时候加入一两个茴香，还是可以起到增香去膻气作用的，可以让炖出来的牛肉与牛肉汤味道更好。
所以如果所炖的牛肉味道不太好的话，比如牛肉有轻微的膻味，那么在炖牛肉的时候最好放一两个茴香进去，如果在一些地方用当地放养的水牛，或者老黄牛所产的牛肉炖汤，那么也适合放上茴香。