怎么炒家常豆腐干？
把豆腐干切成丝，或者自己喜欢的形状，把葱和蒜切成沫，青辣椒切成丝备用。锅中放油，把豆腐干放进去炒一会，然后放盐和酱油炒匀，接着放适量的水，煮一会。
煮至豆腐干入味之后，把青辣椒放进去炒匀，然后加鸡精炒匀，最后再放一勺生粉做的水勾芡，撒上葱花就可以了。
豆腐干炒肉是一道家常菜，肉可以选择五花肉或里脊肉。
五花肉切成薄片，里脊肉切成条，放入少许盐，料酒姜丝腌渍味，豆腐干切条或片，青椒切丝或片。炒锅热油，下姜丝爆香锅，放入腌好味的肉，炒到7分熟时捞出，再下少许油，放入豆腐干，炒到7成熟后，下青椒，下之前腌渍肉的调味汁，再次沸锅后，下入肉一起炒匀即可。