吃毛驴肉有什么功效？
驴肉营养丰富，味道鲜美。据营养专家对驴肉、牛肉、猪肉营养成分析表明：驴肉中含蛋白质最高，为18.5%，分别为牛肉、猪肉的1.3倍和1.5倍以上，氨基酸含量为牛肉的1.8倍以上。且氨基酸组成接近人体所需氨基酸模式，吸收利用率可达90%以上。特别是含有较高铁、磷、钙等无机元素，B族维生素和维生素E含量丰富，且易被人体吸收，有良好的滋阴补血、养颜美容、调和气血等功效，是理想的补品，在国内外素有“天上龙肉，地下驴肉”的美誉。
毛驴浑身是宝，驴皮可制“销甲天下的中药―阿胶”，驴肉是理想的滋补保健美食，驴奶是产妇和少儿的最佳乳品，驴血、驴骨、驴筋、驴尾等都是药用佳品。