水煮土豆上火吗？
土豆，又叫山芋。甘、平微凉，入脾胃经。具有和中，解毒，通便的作用。
生土豆、水煮土豆、炸土豆那个更易上火？这个要从炸土豆、煮土豆、生土豆的用料及制作过程说了：
一、炸土豆：用料：土豆、植物油、辣椒面、盐巴。制作过程：首先要用开水煮熟土豆；再捣碎（北方人大多用勺子，而南方人大多用土豆泥器皿）；捣碎同时加入适量的盐巴；锅中烧热油，到80度时加入捣碎的土豆，小火炸至金黄色；捞出沥干油分，加入辣椒面。
二、水煮土豆：用料：土豆、水、盐巴、香菜或葱花。制作过程：将土豆去皮，切片或条，大小因人而异；洗净后水煮至熟，加入适量盐巴及香菜或葱花，喜欢辣者还可以加入少量辣椒。
三、生土豆：用料：土豆，醋、白糖、辣椒、盐巴。制作过程：土豆洗净、去皮、切片，加入适量醋、糖、辣椒和盐巴腌渍半小时以上。
结论：生土豆比水煮土豆更易上火；生土豆和炸土豆差不多。根据中医理论，生土豆、红烧土豆一般不可用于脾胃虚寒者。不可长期食用生土豆，不可多吃炸土豆。