百合能炖排骨汤吗？
百合有鲜百合和干百合两种，干百合可以生吃，也可以煮熟吃，煮熟吃口感更糯，滋味更加浓郁甘甜，百合同炖排骨汤，二者搭配，营养滋补又美味。
炖排骨汤，排骨的挑选也很重要，猪排骨一般要选肋骨，因为猪肋骨的的部位最接近人的口感，容易熟而骨头还有一定的硬度，营养成分也更容易炖出来。
做这道汤，用鲜百合和干百合都可以，干百合要提前浸泡一个小时，炖的时候，时间要长一点。
炖汤最好用瓦罐锅，没有可以用砂锅代替，如果用铁锅，可以加点食醋，帮助铁锅中的铁转化，增加人体的吸收量。
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