水煮土豆能吃吗？
生土豆中淀粉的含量较高，其中含有微量的有毒物质，例如角苷、氰苷等。人体摄入微量的角苷、氰苷等物质后是不会产生什么不良反应的，但摄入量较多时有可能干扰人体细胞呼吸，导致组织缺氧而出现一些症状。将土豆煮熟后，大部分的角苷、氰苷等物质就能够排除掉，所以煮熟的土豆吃着是安全的。
将买回的土豆择洗干净，然后放入容器中，并加入适量的清水。将容器放在火上将水煮沸，再改用文火煮上15分钟左右，将土豆彻底煮熟。煮熟后将土豆捞出沥干水分，然后去皮捣成泥状，再将适量的白糖调拌均匀，土豆中的营养成分能被婴儿很好的消化吸收和利用。