豆腐泥做什么好吃？
我吃过最好吃的豆腐脑是在天津，豆腐脑是咸饭，里面还有青豆和花生，特别好吃。 后来我在天津一个普通小区里吃了这家招牌就是豆腐脑的小店，我才终于自己做出来小时候的味道！ 我是很爱吃豆制品的，家里也经常会做，我做过豆腐、豆卷、豆泡、豆浆、豆汁....但是没做过豆腐脑，直到这次天津之行。
首先把豆子泡好（我用的矿泉水）。 豆子浸泡好后，把水倒掉，加入凉白开水，没过豆子即可。 把电饭煲按下煮饭键，开始煲豆子，这个过程需要1～2个小时。 等到电饭锅提示煮饭阶段结束后，我们就得到了香喷喷的豆腐脑了~ 在煮豆子的过程中，我们可以准备其他辅料，我做的是两拌的吃法，一个是麻辣粉，一个是韭菜鸡蛋盒子。
麻辣粉做法： 取适量炒熟的芝麻，磨成蓉状，放入碗中，依次加入辣椒油、生抽、醋、花椒面、味精、葱花调成汁。 把调好的汁浇入盛有豆腐脑的碗里，一碗美味又简单的麻辣豆腐脑就做好了。
韭菜鸡蛋盒子做法： 把切好的韭菜和打散的鸡蛋拌匀，加入少许盐调味后摊至蛋液半凝固状态，做成馅料备用。 面粉加水和成面团，盖上湿布醒30分钟左右。 取一块擀成薄片，把调好的馅料铺在面上，从下往上折起来，再拧成麻花状，切成小段。 平底锅烧热，倒入植物油，放入切好块的盒子生胚煎熟即可。外脆里嫩，味道绝佳啊！