酸辣土豆丝需要多少土豆？
首先咱们来做一个基础计算，一斤土豆切成的土豆丝大概是两斤。但是因为土豆品种的大小有差距，切的时候也有粗细的区别，所以这是个大概数。
如果你做酸辣土豆丝需要3两肉，那么1.5斤土豆就够了，这个菜的配菜是1两木耳，所以土豆是配菜总量的75%，这个菜30分钟内做好，土豆的消耗速度是每小时2斤。
如果你喜欢土豆丝切的更粗一些，可以把这个土豆消耗的速度提高20%，也就是每小时2.4斤。如果你的土豆个头普遍偏小，也可以把消耗速度提高10%，每小时2.2斤。
这样咱们就能大致的推算出做酸辣土豆丝需要多少土豆了。如果晚上吃这个菜，提前30分钟准备好，那就需要准备2斤土豆，再搭配上3两瘦猪肉和1两木耳。
提前1个小时开始准备，那就需要准备4斤土豆。假如您是给一家三口准备午餐吃的，如果大家平时都喜欢吃土豆丝，也可以准备6斤土豆，够吃上两个小时。
如果你觉得这个计算方式还是太难，那就把土豆切成土豆丝，都放在一个盆里，然后再准备一个空盆，每次取一平铲土豆丝放到空盆里，差不多是0.5斤土豆切出来的，这个盆的土豆丝炒出来大概是碗口大小的一碗，和一个炒菜的盘子差不多的量。然后再根据自己的喜好和家人的食量，决定要准备几顿土豆丝。