鱼煮山药有什么功效？
鱼煮山药有调气补中、利气消痰、开胃健脾、止咳化痰的功效。适用于体虚及慢性虚损、食欲减退、消化不良、慢性气管炎、慢性支气管炎咳嗽咯痰等病症。
原料：鲜青鱼一条（约重500克）黄精15克、石斛15克、山药60克、橘皮15克、生姜10克、葱15克，绍酒20毫升、味精1.5克、食盐5克，鸡汤600毫升。
制法：将鲜青鱼剖洗干净，去鳃及内脏，在鱼的两面各刻3~5条1.5厘米深的刀纹，放入沸水锅内煮几分钟捞起再洗1次。将山药洗净切2毫米厚的片，黄精、石斛、橘皮、生姜、葱洗净，橘皮、葱切丝。将鸡汤、绍酒、味精放锅内煮沸，再下鱼、山药、黄精、石斛、生姜煮沸后，改用文火煮半小时。至鱼肉熟烂、汤汁仅剩250毫升时，加食盐煮1－2分钟即成。
用法：1日2次，佐餐时食肉喝汤。