我吃过好多家，感觉都不错啊 先说最正宗的 （我也不知道正不正宗） 在重庆大学A区附近，具体地址就不说了，免得说我是托儿 老板是四川人，很和善的，听他说以前是在四川做火锅的，后来老婆是重庆人就过来开火锅店了，不过他那的锅底是四川口味的。
这道酱鸭腿，用的是鸭腿，我比较喜欢鸭腿这种有骨头又有肉的部位，做出来比鸡腿还好吃呢！ 制作过程很简单，把处理好的鸭腿放入调好味道的酱汁中腌制入味后，再上锅蒸20分钟就完成了，简单又快速，出锅后香气扑鼻，酱香浓郁，让人迫不及待地想吃上一口~【菜名】：酱鸭腿【食材清单】：鸭腿，料酒，生抽，老抽，蚝油，
没有吃过的人，说的再好听也体会不到那一口清香； 没有深入过后厨的人，说得再专业也不是大厨； 我不是厨师，只是一个喜欢做点小吃的美食爱好者而已。 所以，以下都只是我个人的看法和体验。 你觉得呢？
1. 将姜切成丝，葱切成段。2. 取一大碗，放入葱姜，倒入料酒。3. 把切好的五花肉连皮的一块块放入碗里，使每块肉都沾满调料。然后盖上盖子，腌制30分钟。4. 把腌制好的五花肉取出，放在蒸锅里蒸熟（大概40—60分钟左右）5. 把蒸熟的五花肉拿出凉一下，用筷子夹出葱姜，再把五花肉切成薄片。
之前写的，找不到了，现重写 首先说，鸡肉最好吃的做法莫过于糖醋鸡了，我心目中最好吃的炸鸡是韩国的，叫首尔炸鸡，某次和小伙伴一起去吃，发现味道真是好到爆啊，外皮酥脆，里面肉质鲜嫩，味道偏甜，配上韩国辣椒酱好吃到爆哇！ 所以用这种酸甜口的酱汁来做炸鸡是非常合适的。
准备食材 茄子2个，五花肉100g。大蒜、生姜、小葱、老抽、生抽、耗油、白糖、胡椒粉、十三香、豆瓣酱各适量。制作步骤第一步：准备好所有的食材后，将茄子用刀背轻轻刮去表皮（这样处理过的茄子不会氧化发黑），然后切成滚刀块； 五花肉洗净切小块备用。
油焖大虾 青虾500g，葱姜蒜适量 准备香料 香叶、八角、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒。 调汁 生抽两勺、老抽一勺、白糖半勺、陈醋一勺、白胡椒粉适量、水淀粉少许、葱段姜末蒜末适量。 把调好的汁倒入锅里，加半碗清水，没过食材就行。大火煮开，小火焖煮10分钟左右。 这时可以处理一下青虾，剥掉虾头，挑出泥肠。
首先，买虾。我想吃新鲜的，你想吃新鲜的。那么，你出去买菜（或者市场）的时候顺便买虾。 然后，回家。把虾洗干净。 然后，放酱油、香油和少许味精（可放可不放）腌制15分钟。 如果有腌制的瓶子，把上面所有的东西倒进来。如果没有，就倒在盘子里面。最后，上锅蒸7-8分钟左右。OK了！你可以开吃了！