1. 把洗干净的大肠和豆腐一起下锅煮，加黄酒、葱结、姜块、精盐等，至八成熟时捞出晾凉。2. 把豆油倒入锅内烧热，下大肠、酱油翻炒，再加白糖、醋、黄酒和适量清水，烧至汤汁稠浓时，放味精拌匀出锅装盆即成；如加青红椒片或洋葱片等佐料，则味道更好3. 做法二：原料 大肠头500克、
不要小看这个油渣，这可是做咸蛋黄酥、蛋黄月饼的优质原料啊！ 家里上次做了不少腌鸭蛋，剩下很多油渣没处理。一直想着怎么做才好吃呢。
吃烤鸭，就分鸭和烤鸭么？ 作为北京人，我更加偏爱鸭，因为可以做出很多花样来：荷叶饼佐黄瓜丝辣椒圈、京酱肉丝配葱丝胡萝卜丝、椒盐鸭下巴、干炸鸭块、熘肝尖儿炒腰花儿……甚至能整出个三杯鸭来(这个是我发明的，用冰糖、花雕白酒、酱油焖熟的鸭肉，真的特别特别好吃)。
土豆可以蒸着吃，也可以煮着或煎着吃，蒸土豆是比较快捷的一种吃法，一般水开之后把土豆放到锅里面蒸15分钟就可以了。而如果是煮土豆的话，就得半个小时左右。煎土豆的话更费时间，需要15分钟。做不同口味的土豆煎土豆：煎的土豆外脆里嫩，比蒸土豆要好吃些。
粽子是端午的象征，人们吃粽子是为了纪念伟大的诗人屈原。 粽子的外表美观，形状多样：有锥形、菱形、圆球形等等；而且味道鲜美，内含丰富的营养。除了鲜甜的糯米之外，常见的馅料还有咸蛋黄、绿豆、红豆、猪肉等。 在我老家，粽子还有一种特别的味道——黄米馅的。黄米饭粘性大，和糯米非常像，但是颜色呈亮黄色。
不要小瞧这碗粥，它可是有“身份”的！ 它是广东著名的传统小吃之一，叫作“及第粥”（不是“鸡丝粥”），属于广式的早茶点心，现在也有一些茶楼将这个点心和烧麦、虾饺等一起作为早餐供应，我最喜欢吃的就是这种放了整个虾仁的及第粥，一碗下肚，全身都暖洋洋的。