作为一个南方人，我是不吃酱油的（会过敏）所以不知道酱油对豆腐的影响有多大，但我知道如果炒豆腐的时候放太多酱油会让豆腐变黑并且很咸很难吃。。。 个人推荐： 老上海的红烧豆腐是用的卤水豆腐，就是切得块头很大的那种豆腐，一块差不多有指甲盖大小。这种豆腐用油煎一下然后炖的很烂很入味。
我小时候特别讨厌吃胡萝卜，觉得味道又土又难吃，尤其是炒出来的胡萝卜丝，绿绿的像鸡毛，根本下不了筷子。长大以后突然就喜欢上吃了，而且越嚼越香，回味无穷。 可能是我个人的经历导致的味觉改变，也有可能是因为年纪增长导致口腔功能退化（比如咀嚼能力下降），对口感的要求变低。
那必须是山药啊！ 铁棍山药，淮山、淮山药、怀山药等等等，是山药里品质比较好的一个品种~ 我老家就是专门种植山药的，我其实对山药的爱并不是来自于它的营养价值或是美味，而是因为家里种这个根本赚不了多少钱，甚至可以说亏本，父母很辛苦，所以我对它没什么好感。
新鲜松茸刚摘下来是绿色的，在日光下曝晒数日，颜色会逐渐变深，直至呈现深棕色。新鲜的松茸有浓郁的香气，味道极其鲜美，但保存时间短（6～7天左右），必须抓紧时间吃或晒干、熏制，以方便长期储存和运输。 松茸的干燥制作方法有很多种，常见的有日晒法、烘干法、热风烘烤法和微波辐射干燥法等。
现在的人生活工作压力都很大，根本没有时间自己做饭，特别是年轻人，宁愿花钱去吃外卖也不愿意花时间做一顿美食。其实自己做菜很简单，只不过你没有找到合适的菜谱和工具而已。 最近我就被一款电饭煲种草了！用这款电饭煲做出来的米饭确实好吃，软软糯糯的，就像刚煮熟的新米一样有嚼劲。
“冷面”是一种源自朝鲜半岛的料理。 它的食材和做法都很简单，面条（可以用手工面的面粉或者挂面）用开水煮熟后过凉，配上酸辣蘸汁儿，清凉可口、回味悠久。 我猜想，这种蘸水儿的调料应该由醋、酱油、辣椒油等调味儿料兑成。不过，在朝鲜族餐馆里吃到的冷面，好像不是这样的。
我吃过最好吃的羊蹄是来自内蒙古呼伦贝尔的，在哈尔滨道外一家小店（具体店名不记得了）。 那个店好多年没去，已经不复存在了，老板也搬到了其他地方，但这家店给我的印象极其深刻，那的羊蹄真是不吃后悔一辈子。当时和师兄一起去的，他本来不吃羊肉，但出于对我的朋友，硬着头皮尝了一块，没想到居然吃了还说以后还要再吃。