猪肚鸡怎么做好吃？
胡椒猪肚汤，广东传统滋补汤品之一，主要原料是猪肚、白胡椒粒和白砂糖，口味咸鲜，汤白汁浓，美味可口；具有温中、健脾、养胃的功效。 材料：新鲜猪肚一个（可以叫菜市场老板帮忙处理好）、干白胡椒粒10g左右、生姜4-5片、白胡椒粉少许，食盐适量即可 白胡椒粒没有可以用胡椒粉代替 把处理好的猪肚切条状或小块备用，然后准备好砂锅，放入姜片和猪肚，再加入白胡椒粒，适量的清水； 大火烧开转小火慢炖一个小时以上； 出锅前撒少许胡椒粉和食盐调味即可 小贴士：喜欢喝汤的可以多煮久一点，猪肚也可以多煮几次口感更好，第一次煮的话比较容易熟且容易烂掉 煮好后猪肚捞出来可以切片后做成猪肚面线汤或者凉拌着吃都蛮不错的哦； 我觉得白胡椒的味道比黑胡椒要淡一些，更温和不容易上火，所以煲汤什么的用白胡椒会比较好哦~ 下面再分享一道我超爱吃的白胡椒猪肚炒饭的做法~~ 材料：隔夜米饭一碗(饭要按个人喜好软硬来决定)、白胡椒一小勺、香葱一颗切成葱花、小半块生姜去皮切碎末；
步骤一：锅中倒入稍多一点的油烧热，下入姜末爆香；
步骤二：加入米饭翻炒至粒粒散开，加入适量的老抽翻炒均匀；
步骤三：加入白胡椒粉一起翻炒均匀上色；
步骤四：最后撒上葱花翻拌均匀就可以盛出了 小贴士：因为加了白胡椒粉和老抽所以炒饭会比较偏咸点，最好根据个人的口味来酌情添加哈！ 喜欢吃鸡蛋的朋友可以在炒完白胡椒粉后再打入鸡蛋，等鸡蛋完全凝固后再一起炒匀，这样吃起来口感会更好喔！