牛骨头炖什么好吃？
材料 牛腩500克，白萝卜1根（约400克），桂皮1块，花椒约20粒，大葱半根，姜3片，大蒜4瓣，八角1个，冰糖1汤匙（15克）料酒2汤匙（30毫升）老抽2茶匙（10毫升）生抽2茶匙（10毫升）盐1茶匙 (5克)鸡精1茶匙 (5克) 做法 将牛腩洗净，切成2厘米大小的块；大葱切成段；姜去皮切片；蒜切成片 锅中倒入清水，大火烧至沸腾，调入料酒，放入牛腩，焯水至熟透后捞出备用 将炒锅中倒入少许油，大火烧热后，放入桂皮，花椒，八角和冰糖煎至出香味和糖色，加入大葱，姜片，大蒜翻炒出香味
再放入牛腩一起煸炒5分钟 在高压锅内倒入水，将牛腩连汤汁一起倒入高压锅内，盖上盖子，用高压锅压40分钟即可 待牛肉软烂后，打开锅盖，将切成滚刀块的白萝卜放入锅中继续炖煮，中火煮至萝卜变软，调入味精，鸡精即可
小诀窍 这是道适合冬季食用的菜肴哦！冬天多吃白萝卜是很好的养生常识呢~中医认为白萝卜性凉，味辛甘，归肺、胃经，含芥子油、淀粉酶和粗纤维等成分，具有健胃消食、清热生津、凉血止血、化痰止咳等作用。而且现代研究发现它还含有木质素以及能激发人体免疫功能的粗多糖类物质，还含有微量元素锌，是补钙的绝佳食物。而牛腩富含蛋白质、钙、铁等多种营养元素，特别适合生长发育中的小朋友及中老年人食用。二者同食不仅能补充营养素外，还能起到滋补脾胃的作用，真是冬季补益身体的上品呀！