红眼鱼怎么做好吃？
1.煎烤酱 准备材料：辣椒面20克、黄豆酱50毫升、蚝油1汤匙、番茄沙司3汤匙、老抽半茶匙、味精少许、五香粉适量、孜然粒半汤匙、清水或者鲜汤110毫升
做法步骤：
1.首先将上述的调料全部放在小碗中调匀备用，如果炒制的过程中感觉味道偏淡可以增加一些蚝油；
2.锅中加油烧热，放入处理好的红眼鱼用中小火慢煎至两面微黄然后烹入一半的调好的煎烤酱炒匀；
3.接着加入适量的清水大火烧开再转小火慢慢收汁，汤汁快要收尽时淋入剩下的煎烤酱，最后撒上葱花即可装盘上桌了。
2.豉香红油焖大虾的做法
准备材料：草虾6只、洋葱半个、蒜4瓣、姜3片、葱末适量、小米椒一个、豆豉一大勺、生抽一勺、白糖一点、香油几滴、料酒两勺 做法步骤：
1.锅内加入适量油烧热后加入姜片、蒜末和豆豉爆香锅；
2.然后把切好的洋葱丁倒入锅中翻炒均匀，喜欢吃辣的朋友可以将小米椒也一起放入锅中翻炒一会儿；
3.随后把处理好的草虾倒入锅中开始煸炒，炒至草虾的背部变红色并且虾壳稍微有点脱落的时候就可以下入准备好的料酒去腥提味了；
4.最后再加入适量的生抽调味，盖上锅盖焖煮两分钟，开盖后可以加入适量糖来调味，撒一点儿葱花或者剁碎的小米椒点缀增色即可出锅食用啦！