炒干豆腐怎么做好吃？
我是东北的，我最喜欢的就是炖干豆腐，和炖土豆白菜差不多，但是把白菜换成干豆腐就行了 先放油，放花椒大料辣椒，然后放肉或者排骨都行！要是排骨就少放辣椒 然后放水，把菜弄熟就行 出锅前放些盐，酱油，味精等等..... 炖完以后很好吃的，你试试吧！
炒的话就不好做了，因为干豆腐很容易碎，你可以试试干煸，这个很麻烦，不过很好吃！ 就是把干豆腐切成条，放在锅里用小火炒，多炒一会儿，别糊了 然后放调料什么的 等干豆腐都成块儿的时候就可以了 再一个方法就是用油炸，炸完了以后也可以做菜
这个方法最麻烦也最难吃。。。。 我没尝试过- -！ 最后就是凉拌了 这方法比较简单，但是我不喜欢 因为我觉得有味精什么的，不健康吧~呵呵~~
1、先将豆油烧至六七成热（油温不宜太高以免炸糊）将干豆腐泡入，迅速捞出沥去多余油脂备用；
2、准备葱花、蒜末、姜末、青红椒丁或丝，视个人喜好而定也可少加少许香菜末（切末要细一些且不易过多否则会影响口感）；
3、在碗中调入精盐约半勺、白糖两勺、鸡精一勺、米醋半勺、老抽几滴、生抽两勺及适量凉开水调成调味汁待用；
4、锅中放入少许底油烧热后下入葱花、蒜末、姜末爆香再将青红椒丁倒入翻炒片刻随后沿锅边烹入料酒（最好选择黄酒）随即倒入调好的调味汁炒匀关火装盘即成！