炒鸡块怎么做好吃？
1.把鸡肉切成小块，加入少许食盐、胡椒粉、料酒和酱油腌制15分钟 2.在锅里倒入适量的油烧热后，放入姜片煸炒出香味 3.然后放入鸡块翻炒至微黄 4然后往锅中加入豆瓣酱继续翻炒均匀 5.接着往锅里加入适量的清水，水要没过鸡肉，大火煮沸后再煮5分钟左右，然后把鸡肉捞出来沥干水分备用；
6.另起锅，加入适量油烧热后放入干辣椒、花椒和蒜片煸香7.然后倒入焯过水的鸡块炒至微微焦黄时8.再把土豆条倒进锅里一起翻炒至土豆熟软9.最后加入适量的鸡精提鲜，出锅前再撒些白芝麻即可 烹饪小技巧： 1、因为豆瓣酱已经比较咸了，所以无需再加盐哦！不过鸡精要适量放一些哈，不然会很咸的。
2、如果不喜欢太辣的，可以把干辣椒换成红辣椒。另外喜欢吃芹菜的小伙伴也可以把干辣椒换成芹菜段或者芹菜茎。