鱼和什么煮好吃？
1.鱼丸子（超市或市场）+白菜+豆腐/千张 2.鲫鱼+豆腐+白萝卜 3.鱼头+豆腐+粉条
4.鲢鱼头+豆芽/豆腐/千张 5.草鱼/鲤鱼/黑鱼切大块，加料酒盐腌制，腌好后拍干淀粉下油锅煎至表面金黄色捞出待用；锅内重新放油加入葱白段、干辣椒炒香后放入煎好的鱼块，加水大火烧开转小火炖至鱼肉熟透，加盐调味，起锅前撒香葱末即可(也可加少许黄豆酱)！
6.新鲜鲈鱼两条处理干净切块下锅两面稍煎至定型，倒入开水，放入姜蒜片、泡发的香菇丝，烧开后小火慢煮至汤汁快收干时，调入适量酱油、鸡精、盐、花椒粉，用生粉勾芡，撒上葱花即可。这道菜要收汁，所以水不能多放哦~
7.剁椒鱼头（这个比较麻烦，自己吃可以省事点啦） 8.水煮肉片 9.酸菜鱼
10.糖醋鱼
11.鲶鱼炖茄子或者炖豆腐也不错 12.麻辣鱼
13.红烧鱼 ==========
做鱼片的时候可以先把鱼片处理好然后腌制，腌鱼的调料有蛋清一个，料酒、盐和生抽少量，胡椒粉少量，淀粉适量以及葱姜末若干。腌制的时间根据鱼片来看，大概半个小时左右就可以了，在腌制的过程中可以把其他配菜准备好。
鱼片做好之后就可以炒了，锅中加适量油烧热先下葱姜末爆香，再下入郫县豆瓣和火锅料翻炒出红油。接下来把备用的素菜都放入锅中一起翻炒，待菜炒熟之后盛到砂锅或者大碗里备用。 此时锅中会剩一些油，我们不用倒掉，接着把腌好的鱼片也放入锅中翻炒一下，等到鱼片颜色变白了就盛出放在刚才的菜上面就可以了。 在砂锅或者大碗里放入适量的清水或者高汤，大火烧开后把锅中的全部东西都推到锅里，盖上盖子小火慢慢煨着，等水差不多干了就熟了。 出锅后再根据个人口味浇上适量香油和醋。这样一道香喷喷的美味就做好了哟O(∩_∩)O~~ 这道菜里放的郫县豆瓣很咸的，所以就不用再放盐了。不过个人觉得豆瓣酱本身就有一定的酸味，所以这道菜的味道也不会太淡滴。。。。。