什么鱼煲粥好吃？
1、鲩鱼尾汤 材料：鲩鱼尾600克，豆腐2块（约500克），黄豆45克，生姜3片， 烹制方法 (1) 黄豆芽洗净;鲩鱼尾斩段，稍煎两面;黄豆用清水浸透，洗干净； （2） 豆腐切成块，与黄豆一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗量)，武火煲沸改文火煲2小时， 进饮时方下食盐适量调味。每日1~2次。 此量为2~4人用，余下煮食可复煲。 功能： 益气健脾开胃，通乳催奶，利气消痰去湿。 适用于产后虚弱，乳汁缺乏或乳汁不通等病症。 本汤为产妇常用汤之一，其功效和广府地区常用的鲫鱼木瓜猪脚汤类相似但鱼性味甘平而不寒，对虚不受补的产妇尤为适宜。汤中鲩鱼尾即草鱼尾又称草鲩鱼肉，性味甘平而微寒，有暖胃、补虚、益肝明目之功效，《医林集要》说它有“温胃”作用。《滇南本草》称它治“脾胃痛；消水肿，治腹胀”。
2、鲜淮山芡实瘦肉汤 材料：鲜淮山400克，芡实50克，新鲜猪展肉500克，陈皮一小瓣，盐少许。 烹饪步骤： （1）先将淮山、芡实用清水浸透，然后与陈皮一起放入锅内，加适量清水，先用大火烧开，再用小火煲1个小时左右至食材软烂。 （2）再放入猪肉，煲熟后调入味精即可.
3、鱼头汤的做法及步骤 做法一 原料：鳙鱼一条、香菜一棵。 调料：花生油两汤匙、料酒半汤匙、葱丝少许、姜丝少许、盐三分之一茶匙、鸡精半茶匙、酱油一汤匙、香油半汤匙、蚝油一汤匙、高汤三汤匙。 做法： 1、将鱼头洗净，从中间劈开，再剁成两半，用半汤匙蚝油和半个蛋清拌匀，待十五分钟之后捞出待用，准备一锅开水。 2、炒锅烧热，放油烧至六成热，把鱼头放到锅里煎至两面呈金黄色。 3、然后把锅里的油倒掉不用，锅里留下适量的油，烧热后将姜片放入爆出香味。再加入高汤煮开。 4、把鱼头放到锅中大火煮十分钟，转小火炖半小时之后加入适量的盐和鸡精以及剩余的蚝油。 5、撒上葱末和香油，就可以出锅了最后放上香菜点缀一下。 做法二 原料：鲢鱼头半个（大约一斤），鲜菇7-8朵，白菜帮子2-3个，葱段，姜末，蒜片，黄酒，盐，白胡椒粉，味精，香醋各适量。 烹饪步骤： （1）鱼头洗净后从正中劈开，剁成约3厘米长的块状。 （2）锅内放少量油，加入葱姜蒜末炒香后倒入鱼头翻炒片刻。 （3）倒入热水，没过食材表面。放入切好的香菇和白菜帮子。 （4）大火烧开后，加入一大勺醋去除腥味。继续煮沸约10分钟后，调入适量黄酒、盐、白胡椒粉和味精即可关火装盘。