酱豆子怎么炒好吃？
夏天是酱豆子的季节，我家每年夏天都做很多，吃不完的可以做成酱豆子保存起来，随时都可以拿出来吃，非常方便哦~今天给大家分享酱豆子的做法，比市场上卖的酱豆子更好吃，一起来看看吧！ 准备一把黄豆，清洗干净后浸泡一晚上，把泡好的黄豆捞出沥干水分，倒入锅中，加入足量清水，开大火煮开，转小火继续煮15分钟，然后关火晾凉备用。
准备适量花椒、大料、干辣椒装入碗中备用。 再切点生姜丝和葱段，装入碗中备用。 起锅不用倒油，把姜片倒入锅中，开小火慢慢煎出香味来，姜炒至微黄即可盛出不要，再把准备好的花椒、大料、辣椒放入锅中翻炒出香味来，也倒在碗中备用。
把煮好的黄豆倒入锅中，用铲子翻动一下使黄豆均匀裹上香料，再倒入适量的生抽、老抽、蚝油、五香粉、鸡精搅拌均匀，让黄豆充分吸收调料汁的味道，盖上盖子腌制一晚就可以了。
做酱豆子的时候，最好选择黄豆，口感会更好一些；做好的酱豆子可以直接吃，也可以搭配米饭、馒头一起食用，都非常不错呢~夏天没有烦恼只有好吃的食物，有喜欢这道美食的朋友，可以去试一试哦~