冰冻鱼头怎么做好吃？
首先，要选个头大的冻鲢鱼（别的品种的鱼味道会差很多），去掉头后，剩下的部分按照烧鱼的方法做成红烧鱼块或者糖醋鱼块。 然后，把鱼头冲洗干净，沥干水分，在鱼头上覆上一层薄薄的面粉，油锅里煎黄煎至表面焦酥。
最后，调一个简单的椒盐酱油料汁儿：1勺生抽、1勺老抽、2勺糖、3勺水调成酱汁备用。 把煎好的鱼头放在锅底，浇上酱汁儿，撒上白芝麻和葱花，盖上锅盖小火焖煮5分钟左右，就可以上桌啦！
我这样做出来的鱼肉外焦里嫩，味道咸鲜微甜，超级好吃！而且做法特别简单哦～你值得拥有！\n
徐离昕伟优质答主我最喜欢的是水煮鱼，但是有一次做水煮鱼的时候把鱼弄丢了！（因为厨房太小） 然后做了另一种做法的鱼头——剁椒鱼头。
这道菜是我在湖南一个大学里面做的，那所大学有个湖，学校很重视环保，禁止钓鱼，所以我们几个学生就自己找了一个没人的水库去那里钓，然后在那个水塘里捞了很多的野生小鱼小虾什么的，最后搞了一个很大的盆来炖这些杂七杂八的东西。 在坛子里放点辣椒和盐，然后把切好的葱、姜放进去拌一下，然后把鱼肉和骨头放在上面一起蒸，大概十来分钟就好了。
后来我们拿这个汤下面条、下饺子，味道特别棒呢。
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