干杏肉怎么做好吃？
我的做法是用开水泡（焖）一下，加糖、加奶油、搅匀。 首先把杏仁用清水浸泡24小时（不要沾水，不然会发霉），然后捞起滤去水，倒入锅中，注入刚烧开的开水（一定要开水，因为杏仁表面有一层天然油脂，这步工序叫做“泡”，如果用冷水的话，那热水很快就浸没杏仁了，这样就会煮烂了），盖上盖子，小火煮半个小时左右，到杏仁变得软和且手指能轻易碾碎的程度就可以了（注意别煮干了哟～）。 然后把煮好的杏仁倒进食品袋里，让它们更松软（或者用搅拌机打一下也可以），加入细砂糖，用手轻轻揉搓使砂糖融化并均匀分布。 最后一步才是加奶油！新鲜奶油可以直接加进去，如果是脱脂的就需要用微波炉加热至软化后再加入了；我一般是直接加牛奶（常温的）稀释后拌入。 做好的杏仁乳应该是一碗嫩嫩的糊状，甜而不腻，香滑可口。
小贴士
1.泡杏仁的水要一次性加够，中途不要再加水了哦~
2.糖的量可以根据个人喜好增减，但是切记别太淡了，不然会发苦。
3.如果喜欢更加细腻的口感，可以加入豆浆机打一遍。