紫甘蓝有抗癌功效与作用吗？
紫甘蓝有抗癌功效，紫甘蓝中所含的抗氧化剂要远远多于普通甘蓝，所含的异硫氰酸酯能刺激酶防癌，抗癌的功效十分显著。十字花科蔬菜如紫甘蓝、花椰菜还有西兰花等，都含有芳香气味的葡萄糖苷，这种物质经人的肠胃系统运作之后，会产生一种叫做异硫氰酸酯的抗癌物质。
紫甘蓝也叫做紫包菜、乌头苗、圆莲等，口感和白菜差不多，有微微的苦味，营养价值要高于普通甘蓝，紫甘蓝的抗癌功效更是突出。紫甘蓝的保健作用非常全面，是不可多得的食用和药用蔬菜。紫甘蓝之所以呈现蓝色或紫色，是因为其内有着丰富的花青素，这种色素具有抗氧化的功效，可以抗过敏、抗病毒。