金鱼怎么炖好吃？
1.首先把买回来的金鱼处理一下，刮掉鱼鳞（刮鱼鳞的时候可以留一部分，因为后面可以做装饰），去除内脏，洗净血渍和黏液。然后剁成鱼片备用 2.接下来就是最重要的步骤了！炖汤。在锅里倒入适量的清水，放入切好的姜片，开火至水沸腾后，加入鱼肉，再调入适量白酒去腥增香，待锅再次煮沸之后调小火慢慢熬煮一个多小时左右直到汤汁变得浓白、鱼肉鲜嫩。这时候就可以调入食盐和胡椒粉调味，关火出锅啦～ 做好的鱼汤应该呈现出浓白的颜色，像牛奶一样。
3.最后一步是摆盘。你可以选择把鱼肉捞起放进碗里，再倒上浓郁的鱼汤，撒上葱花或者香菜作为点缀；也可以把鱼汤直接倒在放有米饭的碗里，再把鱼骨、鱼肉放到上面，用勺子舀起一勺鱼汤淋在饭上，味道也是非常棒的噢 最后如果碗里有剩下的鱼汤也不要浪费啦，用来泡饭吃吧！绝对美味~