干贝跟什么炒好吃？
材料： 干贝50g、芹菜100g、葱白30g、胡萝卜50g、姜少许、生抽2勺、料酒1勺、淀粉1小勺、白糖适量；
做法步骤： 1. 准备好所有材料，胡萝卜切丝，芹菜切成段备用。 （干贝预先浸透）
2. 干贝放清水里洗净，用手轻轻撕成细丝状用漏勺沥干水分待用。 （这样炒的时候会很容易熟）
3. 热锅放油，油热后爆香葱姜，下入胡萝卜丝煸炒至软。
4. 然后加入干贝丝同炒，烹入料酒去腥，加入生抽调色调味。 （这里我加了糖，因为干贝本身的咸度是比较合适的，所以不需要额外放盐了哦~）
5. 最后倒入芹菜段一起翻炒至断生，勾薄芡收汁即可出锅啦！ 小贴士： 1. 因为干贝本身含有食盐成分，所以在清洗的时候千万不要把表面的粘液洗掉，因为它富含蛋白质和钙质；
2. 干贝的鲜味非常浓郁，因此在料理的过程中不需要添加过多的调味料；
3. 这里我用了少量的淀粉勾芡，是为了让汤汁浓一点更美味~当然不想勾芡也可以不加的哦～